Ẩm thực Tây Bắc khá đa dạng với nhiều mới ăn có tên gọi lạ lẫm. Theo đó, Thắng Cố là gì được khá nhiều người quan tâm và thắc mắc. Nếu bạn cũng chưa biết về món ăn này và muốn tìm hiểu về nguồn gốc hay địa điểm thưởng thức thì hãy xem hết các nội dung bên dưới nhé!
Thắng Cố là gì? Nguồn gốc của món ăn
Thắng Cố là món ăn truyền thống của người H'Mông, có nguồn gốc từ Vân Nam, Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam từ hàng trăm năm trước. Tên gọi "Thắng Cố" xuất phát từ tiếng Hán-Mông, mang ý nghĩa là "canh xương" hay "nồi nước". Người H'Mông cũng có cách gọi khác cho món này là "khấu tha", nghĩa là "canh thịt".
Ban đầu, Thắng Cố được nấu từ thịt ngựa, bao gồm cả nội tạng và xương. Theo thời gian, người ta sử dụng thêm thịt bò, trâu, lợn và dê để nấu, tùy theo khẩu vị từng vùng. Tuy nhiên, phiên bản Thắng Cố ngựa vẫn được coi là chuẩn mực và ngon nhất, bởi người dân tộc quan niệm thịt ngựa có vị thanh và bổ dưỡng hơn các loại thịt khác.
Tham khảo thêm: Kinh nghiệm du lịch Tây Bắc: Nên đi mùa nào là đẹp nhất?
3 quán Thắng Cố nên thử ở Sapa
Sau khi đã tìm hiểu món Thắng Cố là gì và được nấu từ những nguyên liệu nào, bạn hãy thử trải nghiệm hương vị đích thực của nó tại những quán ăn nổi tiếng. Dưới đây là 3 quán Thắng Cố mà bạn nên đến để thưởng thức được chuẩn vị ngon của món đặc sản này.
Nhà hàng A Phủ
- Địa chỉ: 15 Fansipan, Sa Pa
- Giá tham khảo: Khoảng 400.000 - 600.000 VNĐ/nồi Thắng Cố.
Nhà hàng A Phủ là một trong những địa điểm lâu đời và nổi tiếng nhất ở Sapa chuyên phục vụ các món đặc sản Tây Bắc. Món Thắng Cố ở đây được chế biến theo công thức gia truyền, mang hương vị đậm đà và khó quên. Không gian quán rộng rãi, ấm cúng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
Quán Thắng Cố A Quỳnh
- Địa chỉ: 15 đường Thạch Sơn, thị trấn Sa Pa
- Giá tham khảo: Khoảng 500.000 VNĐ/nồi Thắng Cố
Quán A Quỳnh là một quán ăn lâu đời, chuyên phục vụ món Thắng Cố ngựa. Thắng Cố ở đây được nấu rất kỹ, thịt mềm tan, nước dùng đậm đà và thơm lừng. Quán có không gian rộng rãi, đậm chất Tây Bắc, là địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món ăn đặc sản này.
Quán Thắng Cố LyLy Bắc Hà
- Địa chỉ: Tổ dân phố Nậm Cáy 1, Bắc Hà, tỉnh Lào Cai
- Giá tham khảo: Khoảng 500.000 VNĐ/nồi Thắng Cố.
Đây là một quán ăn lâu đời và nổi tiếng ở Bắc Hà. Thắng Cố LyLy Bắc Hà chuyên phục vụ món Thắng Cố ngựa, được chế biến theo công thức gia truyền. Thắng Cố ở đây được nấu rất kỹ, thịt mềm tan, nước dùng đậm đà và thơm lừng. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu được Thắng Cố là gì và nguồn gốc của món ăn đặc sản này. Nếu bạn cần tư vấn vali chất lượng và đang có ưu đãi hấp dẫn tại LUG.vn, hãy liên hệ ngay 18006646 để được hỗ trợ.
