Miền Trung không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu ấn với nền ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc vùng miền. Những món ăn nơi đây không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, tinh tế mà còn chứa đựng tinh thần, tâm huyết của người dân địa phương. Cùng LUG khám phá những đặc sản miền Trung khiến du khách nhớ mãi không quên!
1. Bún bò Huế - Hương vị Cố Đô
Nhắc đến ẩm thực miền Trung, không thể bỏ qua bún bò Huế - một trong những món ăn đặc trưng của vùng đất cố đô. Với nước dùng đậm đà từ xương bò hầm kết hợp cùng hương thơm của sả, ớt và mắm ruốc, tô bún bò Huế mang đến vị cay nồng đặc trưng. Những lát thịt bò mềm, chân giò béo ngậy cùng chút rau sống tươi xanh tạo nên tổng thể hấp dẫn, khiến bất cứ ai cũng khó cưỡng lại.
2. Mì Quảng - Niềm tự hào của xứ Quảng
Mì Quảng là một món ăn đậm chất miền Trung, nổi tiếng với sợi mì vàng óng, mềm dai được chan cùng nước dùng sánh đậm vị. Tô mì được kết hợp hài hòa giữa tôm, thịt gà, trứng cút, đậu phộng rang và bánh tráng nướng. Điều đặc biệt ở mì Quảng chính là sự linh hoạt trong cách chế biến, mỗi vùng có một hương vị riêng, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú cho du khách.
3. Cao Lầu - Đặc sản Phố Hội
Nếu có dịp đến Hội An, chắc chắn bạn không thể bỏ qua cao lầu. Món ăn này có sợi mì dày, dai được làm từ loại gạo ngâm với nước tro đặc biệt. Cao lầu được ăn kèm với thịt xá xíu, rau sống tươi ngon và một ít nước sốt đậm đà. Đây là món ăn mang hơi thở giao thoa giữa ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa, tạo nên hương vị độc đáo mà chỉ có Hội An mới có.
>>> Đọc thêm: Đà Nẵng 2025: Khám phá top 5 địa điểm du lịch hot nhất
4. Nem lụi - Món ngon đậm đà xứ Huế
Nem lụi là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Huế. Thịt heo xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị rồi quấn quanh cây sả và nướng trên bếp than hồng, tạo nên mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, nem lụi được cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm vào nước lèo đậm đà, làm nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.
5. Cơm gà Tam Kỳ - Món ngon trứ danh
Không chỉ Hội An nổi tiếng với cao lầu, xứ Quảng còn có cơm gà Tam Kỳ thơm ngon nức tiếng. Hạt cơm dẻo, béo ngậy được nấu cùng nước luộc gà, kết hợp với thịt gà xé mềm ngọt, rau răm, hành phi giòn rụm. Đĩa cơm gà vàng ươm, bắt mắt không chỉ ngon mà còn mang đến sự hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
6. Chả bò Đà Nẵng - Đậm đà vị biển
Chả bò Đà Nẵng được xem là một trong những đặc sản làm quà nổi bật của miền Trung. Chả bò được làm từ thịt bò tươi xay nhuyễn, kết hợp với gia vị vừa đủ, sau đó hấp chín tạo nên miếng chả dai giòn, thơm phức. Khi thưởng thức, vị ngọt tự nhiên của thịt bò hòa quyện với chút cay nhẹ của tiêu, mang đến cảm giác đặc biệt khó quên.
7. Bánh xèo - Giòn rụm và hấp dẫn
Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ hơn so với bánh xèo miền Nam, nhưng lại giòn rụm và có nhân tôm, thịt, giá đỗ đầy đặn. Khi ăn, bánh được cuốn với rau sống, bánh tráng và chấm cùng nước mắm chua ngọt, tạo nên vị ngon khó cưỡng.
8. Gỏi cá Nam Ô - Đặc sản độc đáo Đà Nẵng
Gỏi cá Nam Ô là món ăn đặc biệt dành cho những ai yêu thích hải sản. Cá trích tươi được sơ chế sạch, ướp cùng các loại gia vị như gừng, tỏi, ớt, mè rang, sau đó trộn với rau thơm. Khi ăn, gỏi cá cuốn cùng bánh tráng và rau sống, chấm với nước chấm đặc biệt, tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà của biển cả.
Ẩm thực miền Trung không chỉ đa dạng mà còn chứa đựng tâm hồn, tình cảm của người dân nơi đây. Từ những món ăn cầu kỳ như bún bò Huế, cao lầu đến những món bình dị như bánh bèo, nem lụi, tất cả đều mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất đầy nắng gió. Nếu có dịp ghé thăm miền Trung, đừng quên thưởng thức những đặc sản này để cảm nhận hết nét tinh túy của nền ẩm thực nơi đây!
