Không chỉ nổi tiếng với những làn điệu quan họ mượt mà, những món đặc sản Bắc Ninh cũng là yếu tố níu chân nhiều du khách. Mỗi món ăn đặc sản tại Bắc Ninh đều mang trong mình câu chuyện về văn hóa, lịch sử và hương vị đặc trưng riêng. Nếu có dịp đến đây, bạn đừng bỏ lỡ món ngon trứ danh nào mà bài viết này đề cập nhé!
1. Nem Bùi – Đặc sản Bắc Ninh đậm đà vị làng quê
Nhắc đến đặc sản nổi tiếng Bắc Ninh, cái tên đầu tiên phải kể đến chính là nem Bùi. Món ăn này có nguồn gốc từ làng Bùi (thuộc xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành) và đã trở thành một phần không thể thiếu trong các mâm cỗ, bữa tiệc hay đơn giản là món ăn chơi của người dân địa phương.
Nem Bùi được chế biến từ thịt lợn nạc, bì lợn thái sợi, gạo rang giã thành thính hòa quyện cùng một số gia vị đặc trưng. Tất cả được trộn đều, gói trong lá sung hoặc lá đinh lăng rồi bọc ngoài bằng lá chuối. Khi ăn, nem Bùi có vị chua nhẹ của nem ủ lên men tự nhiên, béo ngậy của thịt, bùi bùi của thính và thơm lừng mùi lá. Đây chắc chắn là món quà biếu ý nghĩa khi bạn ghé thăm Bắc Ninh.
2. Bánh Phu Thê Đình Bảng nức tiếng
Phu Thê Đình Bảng không chỉ là món bánh đặc sản mà còn được coi như biểu tượng của tình nghĩa vợ chồng son sắt, thủy chung. Loại bánh này có nguồn gốc từ làng Đình Bảng (thị xã Từ Sơn), thường xuất hiện trong các lễ cưới hỏi truyền thống.
Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, trộn với gấc để tạo màu đỏ cam tự nhiên, nhân đậu xanh dừa. Bánh có lớp vỏ dai, trong suốt, nhìn rõ phần nhân vàng ươm bên trong. Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của đường, bùi bùi của đậu xanh và thơm mát của dừa sẽ làm bạn lưu luyến. Bánh Phu Thê Đình Bảng là món đặc sản Bắc Ninh vô cùng ý nghĩa để mua làm quà.
Tham khảo ngay: Các địa điểm vui chơi Bắc Ninh không thể bỏ qua
3. Bánh Khúc làng Diềm
Bánh khúc làng Diềm (thuộc xã Hòa Long, thành phố Bắc Ninh) là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị khó quên. Bánh được làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh và đặc biệt là lá khúc, loại lá mang đến màu xanh tự nhiên và mùi thơm đặc trưng cho bánh.
Bánh Khúc được gói cẩn thận trong lá chuối và hấp chín. Khi ăn, bánh nóng hổi, có độ mềm dẻo của nếp, bùi bùi của nhân đậu xanh và mùi thơm nồng của lá khúc sẽ đánh thức mọi giác quan. Đây là món bánh đặc sản Bắc Ninh mộc mạc, giản dị nhưng đầy hấp dẫn.
4. Rượu Làng Vân – Danh tửu nức tiếng xứ Kinh Bắc
Với lịch sử hàng trăm năm từ xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang, , rượu Làng Vân đã trở thành một danh tửu nức tiếng trên khắp cả nước. Tuy không có nguồn gốc từ Bắc Ninh nhưng với vị trí giáp tỉnh Bắc Giang, món rượu này vẫn được xem đặc sản Bắc Ninh với nguồn nhập chính gốc và kế thừa công thức gia truyền. Rượu này được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng của vùng, men gia truyền và nguồn nước giếng khơi tinh khiết.
Rượu Làng Vân mang mùi hương đặc trưng, vị đậm đà, êm dịu và không tạo cảm giác đau đầu nhiều khi uống. Nếu bạn chưa biết Bắc Ninh có đặc sản gì làm quà sang trọng và ý nghĩa thì đây là một lựa chọn tuyệt vời mang đậm sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Bắc Ninh.
5. Tương Đình Tổ – Đặc sản Bắc Ninh đậm đà vị truyền thống
Tương Đình Tổ (xã Đình Tổ, huyện Thuận Thành) là một loại gia vị truyền thống, được làm từ đậu tương, gạo nếp cái hoa vàng và muối. Quy trình chế biến tương trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và công phu để không gây nhầm lẫn với những hương vị khác.
Tương Đình Tổ có màu vàng nâu óng ánh, hương thơm đặc trưng và vị mặn ngọt hài hòa. Nó không chỉ là gia vị chấm quen thuộc trong các bữa ăn gia đình mà còn được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Đây là một món đặc sản Bắc Ninh tuy bình dị nhưng lại rất đặc trưng.
Lời khuyên khi thưởng thức văn hóa ẩm thực Bắc Ninh
Khi thưởng thức ẩm thực tại Bắc Ninh, có một số điều sau mà bạn nên lưu ý để có hành trình trọn vẹn:
- Tìm mua tại các cơ sở uy tín: Để đảm bảo chất lượng và hương vị chuẩn truyền thống, hãy tìm mua các món đặc sản Bắc Ninh tại những cửa hàng, làng nghề đã có tiếng tăm.
- Hỏi kinh nghiệm bảo quản: Mỗi món ăn có cách bảo quản khác nhau, hãy hỏi người bán để giữ được hương vị tốt nhất khi mang về làm quà.
- Trải nghiệm văn hóa: Đừng chỉ mua sắm, hãy dành thời gian tìm hiểu về quá trình làm ra các món đặc sản để hiểu hơn về văn hóa và con người Kinh Bắc.
Ẩm thực Bắc Ninh là một bức tranh đa sắc màu, phản ánh rõ nét văn hóa và con người nơi đây. Mỗi món đặc sản Bắc Ninh không chỉ là hương vị độc đáo mà còn gắn liền với nét riêng của nền văn hóa ẩm thực Bắc Kinh. Trên hành trình khám phá văn hóa ẩm thực vùng miền, bạn đừng quên trang bị một chiếc vali đồng hành thật chất lượng tại LUG.vn để gói trọn cả chuyến đi nhé!
